Brasserie / Restaurant / Ecailler
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Nos Entrées

 

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Sashimi de Thon rouge & Saumon frais, sauce soja & pointe de wasabi 21,50€
Carpaccio de boeuf Holstein fumé, huile de basilic & copeaux de pecorino romano 19,50€
Scampi au beurre à l'ail 19,50€
Poêlée de couteaux, ail & persil frais (selon arrivage) 15,00€
Saumon écossais fumé doux, pain toasté, oignons & persil 22,00€
Soupe de poissons et sa garniture 14,50€
Croquettes aux crevettes grises, persil frit & citron (2 pcs) 18,00€
Tataki de boeuf angus mariné & huile fumée, pointes de mayo au wisky 19,00€
Cervelle de veau sauce tartare 16,50€
Croquettes de fromages parmesan-gruyère 15,00€

Salades / Tartares / Pâtes

 

Nos Salades :
Salade de chèvre chaud 18,00€
Servi sur toast et rôti au miel et thym frais
Salade de scampi sautés au sésame, parfum de truffe & agrumes 23,50€
Salade de volaille marinée & grillée 21,50€
Servi en chaud froid avec son taboulé de boulgour
Salade de bœuf Thaï 21,50€
Salade de légumes servie avec son bœuf juste saisi & mariné à froid
Nos Tartares :
Le filet Américain haché à la commande, frites 19,50€
Préparé par vos soins
Tartare de Bœuf à l’Italienne & salade roquette 21,50€
Préparé avec pignons de pin, tomates séchées, huile d’olive, copeaux de parmesan & basilic frais
Tartare de Saumon préparé minute en salle 21,00€
Nos Pâtes :
Tagliatelles, tomate-basilic & grandes Gambas 22,00€
Linguini aux coquillage, persil, huile d'olives & ail doux 24,00€
Fondu de tomates au basilic, parfum à la truffe 

Boeuf sur le Grill ou Poêlé

 

Sur Le Grill :
Pavé de boeuf Black Angus USA ( 250gr ) 23,50€
La brochette de boeuf grillée 25,00€
Chateaubriand 2 Cvts. 65,00€
Salade composée / 2 sauces aux choix
Entrecôte grillée Angus Beef / 300gr 31,00€
Poêlé :
Pavé de bœuf au poivre concassé flambé à la crème (très poivré) 27,00€
Le Steak « à la Belge » 23,90€
Poêlé et servi avec beurre de cuisson, frites, salade mayonnaise
Sauces :
Béarnaise, choron, poivre vert, poivre concassé, archiduc, roquefort 4,00€
Accompagnements :
Poêlée de champignons de Paris 6,00€
Salade : Verte / Tomates / Mixtes 5,00€
Légumes chauds 9,50€
Supplément 2,50€
Frites / Croquettes / Riz / Pommes de terre / Etc...

Poissons / Seafood / Viandes

 

Poissons :
Saumon mariné mi-cuit, émulsion passion, Yuzu & gingembre 24,50€
Dos de Cabillaud sablé Basquaise, minute d'épinards & amandes fumées, beurre blanc d'Espelette 28,00€
Dos de Bar au four, sur tapenade d'olives noires & anchois, boutons d'artichauts 26,00€
Thon rouge mi-cuit au parfum d'évasion, nouilles soba 29,50€
La belle sole servie simplement Meunière PDJ
Tomate(s) aux crevettes grises (1pc) 17,50€
Tomate(s) aux crevettes grises (2pc) avec frites 31,00€
Viandes :
Carré d'agneau en croûte de persillade au miel & moutarde, jus court à la sarriette & ail noir 27,00€
La Demi volaille label rouge rouge "Bocager" rôtie au four, jus de cuisson, poêlée Liégeoise 21,00€
Fricassées de rognons de veau sautés aux petits oignons & légumes racines 23,50€

Les Suggestions

 

En Entrée...

Galet de foie gras sur brioche en tartinette, confit de figues  21,00
Saint-Jacques snackées, mangue & concombre en tartare, émulsion betterave & xérès  21,00

En Plat...

Le poulpe rôti à la sicilienne olive noire câpres persil plat, zestes d’orange  24,00
Le paintadeau fermier au four, la cuisse en farci, sauce émulsionnée "Albuféra"  24,00
Pigeonneau d'Anjou en deux cuissons, betterave au gros sel, pommes fondantes & réduction cassis  24,00
Filet de lièvre poêlé, réduction poivre passion & fruits noirs, betterave & potiron, pomme & coing au four  27,00
Moules de Zélande Calibre Golden : Nouvelle arrivage  
Moules Marinière  27,50
Moules à l'ail  28,50
Moules vin blanc  28,50
Moules crème  28,50
Moules crème à l'ail  29,50
Moules crème vin blanc  29,50

Suggestions

en menu 3 services 39,00€

Entrées               21.00€

Galet de foie gras sur brioche toastée en tartinette,

 Confit de figue

OU

 Saint Jacques snackées, mangue & concombre en

 tartare, émulsion betterave & xérès

Plats  24.00€

 Le pintadeau fermier au four, la cuisse en farci,

 sauce émulsionnée « Albuféra »

OU 

 Filet de Saint-pierre sauce poulette, mixte de

 champignons & palourdes, fregola

Dessert             09.00€

 Délice d’automne, biscuit craquant aux noix,

 mousse caramelia, insert de fleur de lait

Les Fruits De Mer

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6pcs 9pcs 12pcs

HUÎTRES CREUSES

De Blainville/s/Mer n°3 15,60€ 23,40€ 31,20€
La Fines de Claire n°3 – (Moy.) 16,80€ 25,20€ 33,60€
Boudeuse n°4 (Petite) 13,80€ 20,40€ 27,60€
HUÎTRES D'EXCEPTION
Ostra Régal n°3 22,80€ 34,20€ 45,60€
La belle de Cancale n°3 18,60€ 27,90€ 37,20€
Spéciale Gillardeau n°3 - Marrennes Oléron 22,20€ 33,30€ 44,40€
Bretagne
Plate de Belon n°5 (Papillon) 11,40€ 17,10€ 22,80€
Zélandaise
Plate de Zélande n°3 - Nouvelle saison 20,40€ 30,60€ 40,80€
ASSORTIMENT à découvrir
Les 12 huîtres sélection 28,00€
Les 18 huîtres sélection 42,00€
Les 24 huîtres sélection 56,00€

 

HOMARDS & TOURTEAU

  Demi Entier
Homard Rôti aux épices Tandoori 27,00€ 52,00€
Riz parfumé
Homard Rôti à la Thaï 27,00€ 52,00€
Curry, coco, citron vert & coriandre fraîche
Homard Rôti au beurre de crevettes 27,00€ 52,00€
Riz basmati
Homard en Belle-vue 26,00€ 50,00€
Mayonnaise & cocktail
Tourteau en Belle-vue 21,00€
Servi froid sur salade /mayonnaise & cocktail
Crustacés
Bigorneaux (portion) 10,00€
Bulots (portion) 10,00€
Crevettes Royale (6pcs) 13,20€
Langoustine Moyenne (pc.) 03,50€
Langoustine Grosse (pc.) 04,50€
Crevettes Bouquet (portion) 09,00€
Crevettes grises (portion) 10,00€
Moules Parquées 12pcs 12,00€
Les Assiettes
L’Assiette du Moussaillon 40,00€
5 Normandes, 5 Amandes, 1/1 Tourteau, Bulots, 2 langoustines
L’Assiette du Mareyeur 45,00€
5 Normandes, crev.grises, 1⁄2 homard, bulots, 2 crevettes Royale
Les Plateaux
Le Grand Large (pour 1 ou 2 pers) 90,00€
16 huîtres, 6 Amandes, Bulots/Bigorneaux, 6 Palourdes, 6 Moules, Crevettes Bouquet, 1 Clams, 4 Crevettes Royale, 4 Langoustines, Crev Grises
L’Amiral (par pers) 45,00€
10 huîtres, 3 Amandes, Bigorneaux, 3 Palourdes, Crevettes Bouquet, 1 Clams, 2 Crevettes Royale
Royal Homard (par pers) 70,00€
Avec 1/2 Homard, 10 huîtres, 3 Amandes, Bulots/Bigorneaux, 3 Palourdes, Crevettes Bouquet, 1 Clams, 2 Crevettes Royale, 2 Langoustines, Crev Grises
Royal Tourteau (2 personnes) 110,00€
Avec 1/1 Tourteau, 20 huîtres, 6 Amandes, Bulots/Bigorneaux, 6 Palourdes, 6 Moules, Crevettes Bouquet, 1 Clams, 4 Crevettes Royale, 4 Langoustines, Crev Grises
Grand Folle Epoque (2 personnes) 160,00€
Avec 1/1 Tourteau, 1/1 Homard, 20 huîtres, 6 Amandes, Bulots/Bigorneaux, 6 Palourdes, 6 Moules, Crevettes Bouquet, 1 Clams, 4 Crevettes Royale, 4 Langoustines, Crev Grises
Les Tous Cuits
Le Tout Cuit TOURTEAU 45,00€
1/1 Tourteau, 2 Langoustines, Crev. Bouquet, Bulots, Bigorneaux, 2 Crev. Royale, Crevettes grises
Le Tout Cuit HOMARD 75,00€
1/1 Homard, 2 Langoustines, Crev. Bouquet, Bulots, Bigorneaux, 2 Crev. Royale, Crevettes grises
Le Tout Cuit ROYAL 95,00€
1/1 Tourteau, 1/1 Homard, 2 Langoustines, Crev. Bouquet, Bulots, Bigorneaux, 2 Crev. Royale, Crevettes grises

Les desserts

 

Nos desserts Maison :
Moelleux au chocolat fondant cuit minute 10,00€
Mousse au Chocolat 09,00€
Crème brûlée 10,00€
Pain perdu brioché et sa boule de glace vanille 12,00€
Sabayon 10,00€
Tiramisu aux Spéculoos 10,00€
La Paris-Brest à la mousse pralinée 10,00€
Assiette de Fromages sélection de la Casière 14,00€
Café Gourmand & ses douceurs 9,00€
Irish Coffee 10,00€
Nos desserts glacés :
Traditionnelle Dame Blanche 9,00€
Coupe Brésilienne 9,00€
Colonel (sorbet citron + vodka) 10,00€
 
 
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