Brasserie / Restaurant / Ecailler
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Les Suggestions

 

 


En suggestion: 

Baby Homard " Nouvelle Saison" : Servi en Belle-vue  / Grillé à l'ail / Façon Martiniquaise  35.00

Nos Asperges : A la flamande / Sauce mousseline / Saumon fumé & sc mousseline

Truite fumée, pavé de Bintje confite, crème aigre oxalis, copeaux de foie gras 19.50
Asperges blanches plancha, avocat, burrata, Chantilly truffée 21.50
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Gigotin d'agneau braisé & laqué, légumes de printemps, jus sarriette & ail noir, Rattes du Touquet au four 28.00
Noix de St.Jacques, semoule végétale, coulis ail des ours, jus dashi, lardo di Colonnata 24,00
Lieu jaune chalut, fèves des marais, purée, poireaux brulés, velouté de pastis au citron cédrat 26,00
T-Bone de boeuf Black Angus (Ecossais - 650gr) , beurre maître d'hôtel, pommes Suédoise 45,00
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